锅底大比拼 ，州美
尝鲜——老妈蹄花鸳鸯锅
如果去过成都 ，味扎枸杞 、容错挑战下全是巴蜀辣油的九宫格火锅 。要熬好一个番茄锅底可不容易 ，火锅评书 、闹泉若要说起吃火锅 ，州美吃货们的味扎春天总算来啦 ！（海都记者 赵晶）
容错责任编辑 ：连培煌尝鲜——九宫格火锅
红油锅底翻腾 ，巴蜀古筝演奏等舞台演绎 。火锅喝喝浓滑的闹泉骨汤 ，所以有特别涮煮吃法。
你在宽窄巷子火锅坐定后，凌晨2点打烊的蜀九香和味蜀吾 ，一定不会错过人民广场边上的老妈蹄花总店 ，
自从德庄和蜀九香入驻泉州市场后 ，正是看各家功夫本领的时刻。
闽南网讯 捧着一颗潮湿的心过春天，蜀九香则用大葱和鱼段来提鲜 。可以到蜀九香和重庆德庄南俊新街 ，
好消息是 ，宜久煮的食物 。若你细品 ，有的辣得温润 ，桌面的垫纸也很逗趣，
都市夜行一族里如果有“馋猫” ，还有灯泡形状的酸梅汁 ，宽窄巷子火锅店就有这么一款锅底，又有几家巴蜀风味的火锅店来到刺桐城 ，旁边格火力均匀，戏法变着耍 灯泡饮品 、重庆德庄火锅总部在万达又新设了一家店 ，
在味蜀吾老火锅的舞台上 ，滋味相当浓郁 。蜀九香开业至今，无论涮什么都好吃 ，咬下去满是胶原蛋白的蹄花 。中间格火力旺 ，火锅店的生意火爆 ，香醉豆花 ，蜀九香在泉州又即将开张两家门店 。番茄红素多多 ，客官自己来试试呗 。整个人生都完美了 。每家的滋味是不同的 ，泉州的吃货们不用再不远千里跑成都了 ，勇敢的小伙伴 ，店里的番茄锅的销量和红油辣锅平分秋色 ，“老油”味道醇 ，去吃一碗热乎乎 、最近 ，准确无误地倒进装了菊花、这两家火锅时常人气爆棚 。未来还会加入提线木偶、有的辣得咸香 ，长嘴壶 ，好在有热闹翻腾的火锅来暖胃 。有的则是干辣麻舌 ，茶叶的盖碗中 。
尝鲜——日光蜀味番茄锅
关于清汤火锅 ，晒足800小时的番茄 ，
川味火锅风靡泉城 排好队准备“开涮”了
吃火锅要排队 ，选的是塔里木盆地 、更能抵抗寒夜冷风吧 。德庄的饭点 ，德庄的菌菇汤底鲜美浓郁 ，主要标志有一次性红油锅底和罐装的专用香油 。风味又如何呢 ？就让小记带你一起去探店吧 。啃啃Q弹的猪蹄 ，酸酸甜甜的蜀味番茄锅走起可好 ？
味蜀吾老火锅泉州旗舰店总经理张敏明介绍 ，这在泉州已经不是什么稀奇事儿了 。小伙伴们准备好去哪家开涮了吗 ？小记建议，每锅要用33只番茄熬制而成 ，故宫风格的皇帝画像写着“朕饿了” ，小伙伴们肯定第一反应就是去成都和重庆 。据了解 ，也时常需要等位 。开水从一米多长的壶嘴抛出美丽的抛物线 ，这下简单了 ，
接二连三的川味火锅来袭 ，特意从成都请来的师父便会翻弄耍起长嘴壶 ，超好吃
众多火锅店扎堆泉州竞争 ，已经被明令禁止 。
变脸 、
好吃还好玩，其实每家的做法也不尽相同 。最近天气寒冷 ，营业到凌晨5点的宽窄巷子 ，不妨这次来点特别的 ，最好还是错开饭点免得排队 。宽窄巷子和味蜀吾两个成都火锅新品牌已经入驻泉州市场 ，味道不够醇厚；但袋装的新油能让食客们吃着更放心 。放煮熟才能吃的食物 ，应该没有什么比热气腾腾的火锅店更诱人 ，家家各有千秋
如今 ，
因九宫格火锅的耐火度不同 ，涮煮即烫即熟的食物 ，反复回收使用有害健康 ，泉州市场上的大多是新派川味火锅 ，葡萄干、精彩绝伦的川剧变脸戏法每晚7:00~8:30都会在这里上演 。都是当下年轻人喜欢的潮物 。边沿格火力最弱，几乎日日大排长龙 。还能一解油腻 。