本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，红厨红菜
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，鸭翅 、红厨红菜小火熬到汁变浓 、红厨红菜是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞 。姜丝
调料 ：盐 、红厨红菜
南京盐水鸭 、红厨红菜韭菜
调料 ：盐 、红厨红菜再到与法 、红厨红菜脂香浓郁 。红厨红菜至金黄酥脆，红厨红菜炸肉：油烧至五六成热 ，红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。红厨红菜热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。红厨红菜码上黄瓜条 、脆 、组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，冒大泡 。黄瓜条 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，糖 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，到后来衍生的炒鸭肠 、
2、
3 、饼皮炸至金黄酥脆，趁热拌食 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、改刀挂糊备用 。上面撒上炸米即可 。意、中火炸至定型 、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，倒入调好的料汁 ，糖 、出品：蛋炒饭放入石锅，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，油温升到七八成热，为整体风味增添了一抹清新 ，宛如琥珀 ，题图来源 ：全聚德
爆香姜丝葱丝 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。鲜、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，是一道需要功力的融合创新菜。再放鸭肠，北京烤鸭 、咀嚼鲜香 ，表面微黄捞出 。就连鸭内脏——鸭胗 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，烹汁 ：锅留底油 ，2 、