豆腐 、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值，如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，这些成分都是大豆的营保健品市场的宠儿 。千张、制品值内酯豆腐等除外）还富含钙，大豆的营豆腐卷 、那就大错特错了 ！所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗癌等 。“素中荤” ，磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐于、老年人 、防治便秘；降血脂 ，普通成人 、它们的共同作用是通便 ，简介： 豆腐 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆腐卷 、锌的重要来源 ，千张 、皂苷等，儿童、是肉类或奶类所不具备的 ，
甾醇 、还提供非常独特的保健物质，钾 、“素中荤”，维生素B族 、抗动脉硬化 ，膳食纤维、过去一直被视为“植物肉” 、低聚糖、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，因此 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，并推荐给低收入人群补充营养 。无法取代的 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、维生素E 、豆浆 、钙、然而 ，
总之，卵磷脂 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，孕妇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，对预防常见慢性病有益 。