做法 ：
1.茄子清洗干净，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄
原料 ：茄子、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美保持中火 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美油热后 ，法虾最后快好了时开大火 ，面粉、加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，取一个茄夹 ，再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，切片 ，葱姜、肉馅 、加入适量水 ，连刀成茄夹，虾仁 、香油、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，放上一个虾仁 ，适量生抽搅拌均匀 ，油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，