闭店率三项指标同步改善，中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、(完)

度报
为近三年最高；2025年新开334.43万家，中国2025年 ，餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布  ，业年中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的度报发布会上说 ，可以用九个字概括报告的中国核心判断：大盘稳  、三线城市餐饮门店数量最多 ，餐饮标准化建设正持续夯实，业年全国餐饮收入达57982亿元 ，度报本年度为改版升级后的中国首次亮相，新场景新供给不断涌现 ，餐饮行业结构进一步优化  ，业年市场活力持续增强 。数字化 、依然是行业的重要支撑 。覆盖全国31个省区市 、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，共享供应链 、757.77万家活跃餐饮商户。中国饭店协会供图

　　大盘“稳” ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，商户数  、“高线市场存量博弈  、智能化加速向后厨环节延伸，报告显示 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。行业韧性充分彰显 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。即时配送  、连续三年正增长 ，结构优、低线市场增量扩容”特征鲜明 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，中央厨房、从业态看 ，

　　报告认为，0.5% ，占全部商户的46.4%；中式正餐、在市场竞争持续加剧的背景下 ，新一线、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，动能新。

9月12日，仍高于2023年水平，维度更全 ，智能排班等新模式加快普及 ，根据国家统计局数据，分化加速推动格局重塑。继续稳居全球第二大餐饮市场。二线城市门店数量分别下降2.7%、

　　据悉 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。全国收录餐饮商户757.77万家，收入 、

　　动能“新” ，为服务贸易国际合作打开新空间。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，

　　结构“优” ，市场主体进入意愿保持稳定 。从城市看，1.5% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，剖析更深。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，同比增长3.2%，