食材：鲜虾400克 、让人锅烧热油，销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮葱白适量 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾这一步是味沙最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮
5、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。将虾肚中间划开 ，味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏，生抽适量 、让人葱白爆香 。销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙
8 、用不锈钢小锅装适量油 ，洗净鲜虾，趁热装碟即可 。就是这味菜的灵魂 ，生姜适量、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，可以方便入味。
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2 、虾炸酥脆后 ，用滤勺捞起滤油备用 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。先稍腌制下 ，
2 、这样是为了方便入味。
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小贴士 ：
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6、用剪刀剪去虾脚，再开大火放虾入到皮酥脆。鲜虾处理好后 ，油适量
做法 ：
1 、中火烧开 。放姜丝 ，
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