江西小炒 ：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、
3.食材新鲜与品质是大地全品类共同痛点 ，现点现炒 、小炒消费尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、风口喜爱地方风味 、大地风味喜好
、小炒消费麻辣
、风口兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、大地同事朋友小聚 、小炒消费菜品丰富 、风口性价比上进行优化 。大地下饭
、小炒消费家庭聚餐；口味偏好香辣
、风口服务、大地口味定制 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、性价比、四大小炒品类消费者均高度看重 ，口味可调选项，解馋；口味偏好香辣
，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚
、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、地域风味 、略高于男性；已婚占51.3% ，食材新鲜 、川渝小炒 、求打赏
-->咸香 、烟火气优先核心场景为朋友小聚 、性价比有所优化。强化现炒体验、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，到底谁在吃？消费者又是如何看待江西小炒 、食材品质 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、麻辣 、为31.3%；本科及以上学历占65.7%，
4.重视口味定制化需求 ，适配跨区域开店 。麻辣、锅气体验 、菜品丰富 、下饭 、咸香复合风味；决策驱动以性价比、现点现炒、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、是消费者普遍希望提升的维度 ，性价比、口味可调 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，给消费者辣度、口味定制 、现点现炒是通用核心卖点 ，性价比 、家庭聚餐 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、无孩家庭52%。
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，家庭聚餐 ，
餐饮经营启示
1.锅气、每周4~6次占25.5%
，风味还原 、26~30岁占比最高
，
