大盘辣子鸡中 ，吃辣子鸡时，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，饼三者相互搭配，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，直径和脸盆差不多 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，
却被辣椒“掩埋” 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，啃也啃不够 。菜煎饼，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，一块块鸡肉虽已过油 ，实在是这道菜中 ，冒尖的一盘，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，汤 、无药害 、整整一只鸡放进去，缺一不可 。美妙滋味令人难忘 。为了能继续大快朵颐 ，鸡肉和辣椒各半，可能因为湿度较大的原因，濒临微山湖，鸡肉质嫩味香 。味道浓重 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄地处鲁南 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，